Il Prosecco Treviso DOC Extra Dry "Lupo Mannaro" di Duca di Dolle è ottenuto con uve Glera, Verdiso e Perera coltivate all'interno della Tenuta di Rolle. I vigneti dell'azienda sono completamente circondati da boschi e frutteti, ciò che garantisce la creazione di un piccolo microclima che risulta ideale per la coltivazione della vite.
Il Prosecco Treviso DOC Extra Dry "Lupo Mannaro" di Duca di Dolle è uno spumante armonico e piacevole, dalla dolcezza non invadente. Grazie ai suoi profumi agrumati e di frutta bianca è perfetto per accompagnare preparazioni in equilibrio tra il dolce e il salato. Lo spettro olfattivo è di media intensità ed elevata finezza con marcate sensazioni di crosta di pane e frutta matura, mela, pera Williams, leggere note floreali di acacia e glicine. Il gusto è leggermente asciutto, di buona struttura e sapidità, mediamente persistente con espressione acidula e finale salino. .