Il Crémant D'Alsace del Domaine Meyer Fonné proviene da vigne situate su terreni fortemente alluvionali e granitici. Questi appezzamenti con terreni drenanti sono particolarmente favorevoli per la produzione del Crémant, visto che la vendemmia avviene sempre in perfetta maturità tecnologica. E, dunque, alla giusta acidità dell'acino. L'elaborazione del Crémant d'Alsace avviene secondo il metodo Champenoise dove, quindi, le regole di produzione del Crémant sono identiche a quelle dello champagne.
Il Crémant D'Alsace del Domaine Meyer Fonné si presenta al calice in un luminoso giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Profuma di fiori e frutta, ma è la vene minerale e fresca che si avverte a fare da padrona e a rendere lo spettro olfattivo così interessante. Il suo sorso è appagante, dinamico, e regala sensazioni di leggiadria e di appagamento.