Il Cremant d'Alsace Brut Nature del Domaine Barmès Buecher è un assemblaggio di 3 vitigni quali Auxerrois, Chardonnay e Pinot grigio. E parlando sempre di numeri è, invece, zero in tutto il resto. Zero è infatti lo zuccheraggio del vino per la presa di spuma e Dosaggio zero anche al momento della sboccatura. Tutto ciò è possibile perché, a differenza degli altri Domaine che producono spumanti, il Domaine Barmès Buecher decide di raccogliere le uve per la produzione del Crémant Brut Nature in una fase già considerata particolarmente matura per la produzione di uno spumante.
L'etichetta del Crémant d'Alsace Brut Nature del Domaine Barmès Buecher si caratterizza per 7 simboli che simboleggiano i 7 terroir e i 7 elementi dell'equilibrio, una delle basi della biodinamica. Il movimento delle figure geometriche è un vero e proprio vortice che esprime la finezza, la vitalità e il perfetto dinamismo di questo Crémant. Che al calice si presenta in un vivace giallo paglierino dal perlage fine e persistente. E si concede in un bouquet olfattivo delicato e fine tra note floreali e una leggera linea dolce che sostiene il tutto. Gusto vitale e dinamismo, dalla buona persistenza.