Caratteristiche
Denominazione: | Crémant de Bourgogne Brut Domaines Chermette |
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Annata: | s.a. |
Regione: | Francia |
Tipologia: | Spumante, Blanc des blancs |
Vitigni: | Chardonnay 100% |
Colore: | Un brillante giallo dorato dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente |
Profumo: | Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza |
Gusto: | Sorso preciso, fine, fresco |
Gradazione: | 12% |
Temperatura di Servizio: |
8/10°C |
Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
Vigneti: | Vigne di 25 anni allevate a guyot su terreno argilloso calcareo |
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Vinificazione: | Tradizionale Vinificazione con metodo tradizionale, fermentazione alcolica lenta (3 settimane) a 16°C in vasche di acciaio inox, blend di 3 annate. Seconda rifermentazione secondo le regole del metodo champenoise |
Affinamento: | Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 18 mesi. Dosaggio 6 g/L |
Filosofia Produttiva: |
Vino convenzionale |
Descrizione di Crémant de Bourgogne Brut
Il Crémant de Bourgogne Brut del Domaines Chermette è uno spumante brut ottenuto da vino bianco fermo da blanc de blancs 100% Chardonnay, preparato secondo il metodo tradizionale. Il terreno argilloso-calcareo nel quale le vecchie viti di chardonnay affondano le loro radici si presenta particolarmente adatto per questo vitigno. Una volta terminata la vinificazione, si procede ad un assemblaggio di tre diverse annate, e tale blend diventa garanzia di equilibrio e qualità. .
Il Crémant de Bourgogne Brut del Domaines Chermette si presenta di colore giallo dorato dai vivaci riflessi e dal perlage fine e persistente. È una bollicina leggera, che si caratterizza per una vivace freschezza nei sapori e si connota altresì per la finezza e l'eleganza che si avvertono al palato, mentre in retronasale ritornano gli aromi intensi di fiori e frutti bianchi già avvertiti in precedenza all'olfatto.
Produttore: Domaines Chermette

Era il 1873 quando Claude-Marie Vissoux, bisnonno di Pierre-Marie Chermette, costruì la cantina nella parte meridionale della regione del Beaujolais. E precisamente in località "Le Visseoux". I vigneti dell'azienda sorgono tutti intorno all'azienda, e rigogliosi più di tutti sono senza dubbio i filari di gamay, il vitigno simbolo dell'area, oltre a chardonnay e pinot nero impiegati per la produzione della gamma di spumanti a denominazione Cremant de Bougogne AOC. Pierre-Marie Chermette produce vini bianchi, rosati e naturalmente, i vini rossi tipici della zona a denominazione Beajolais AOC. I vini di Martine et Pierre Chermette rappresentano una perfetta sintesi tra tradizione e innovazione.
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