Crémant du Jura Brut Zero del Domaine de Montbourgeau si iscrivono nella migliore tradizione spumantistica dello Jura. Lo stile di questo domaine, è sempre diretto, senza fronzoli, e senza artificio proponendo vini sinceri e intensi. Come il suo Crémant prodotto da Chardonnay in purezza le cui viti hanno un'età media tra i 10 e i 20 anni. La fermentazione alcolica è svolta in contenitori di acciaio inox tra i 18°C e i 21°C; e successivamente viene svolta anche la fermentazione malolattica svolta. Al termine si procede con la seconda rifermentazione secondo le regole del metodo classico. Appena 1,5 gr/l
Il Crémant du Jura Brut Zero del Domaine de Montbourgeau è la delicatezza in un calice. Il suo colore giallo paglierino vira verso il dorato regalando un perlage fine e persistente. E i profumi sono notevolmente aromatici, passando dai frutti di bosco agli agrumi ed erbe con somma disinvoltura. Il sorso gioca tra brio e materia, diventa succoso e ha ritmo da vendere.