Il Dolcetto d'Alba di Oddero ricorda i tempi passati. Quel sapore fresco e vivido del vero Dolcetto d'Alba. Una vendemmia a mano con rigorosa selezione delle uve e poi in cantina per la diraspatura, pigiatura e la successiva fermentazione alcolica in fermentini termo condizionati, alla temperatura di 25°. Dopo al massimo dieci giorni avviene la svinatura e subito parte la fermentazione malolattica in recipienti di acciaio inox e cemento. Il Dolcetto per sua stessa natura regala vini fruttati e incredibilmente vivaci ed è per questo che un breve affinamento, in acciaio, rappresenta la migliore scelta per mantenere inalterate le sue caratteristiche.
Il Dolcetto d'Alba DOC dei Fratelli Luigi Oddero si presenta in un bellissimo colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei. Profuma di freschezza e rimanda a matrici floreali e fruttata tra note di ciliegia marasca e di pesca di vigna. Il vino ha una buona struttura al palato regalando un sapore asciutto, sapido, morbido e armonico.