Dolcetto d'Alba DOC 2021 Oddero

SKU: 317
Dolcetto d'Alba DOC 2021 Oddero

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Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Annata: 2021
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
Vitigni: Dolcetto 100%
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: fresco, floreale e fruttato
Gusto: Equilibrio tra freschezza e sapidità, morbido e persistente
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Spalliera con potatura a Guyot su terreni composti da marne calcaree e strati di sabbia mista ad argilla
Vinificazione: Fermentazione alcolica in fermentini termo condizionati, alla temperatura di 25°
Affinamento: Sosta in acciaio sino alla primavera successiva
Filosofia Produttiva:
Vini Convenzionali

Il Dolcetto d'Alba di Oddero ricorda i tempi passati. Quel sapore fresco e vivido del vero Dolcetto d'Alba. Una vendemmia a mano con rigorosa selezione delle uve e poi in cantina per la diraspatura, pigiatura e la successiva fermentazione alcolica in fermentini termo condizionati, alla temperatura di 25°. Dopo al massimo dieci giorni avviene la svinatura e subito parte la fermentazione malolattica in recipienti di acciaio inox e cemento. Il Dolcetto per sua stessa natura regala vini fruttati e incredibilmente vivaci ed è per questo che un breve affinamento, in acciaio, rappresenta la migliore scelta per mantenere inalterate le sue caratteristiche.
Il Dolcetto d'Alba DOC dei Fratelli Luigi Oddero si presenta in un bellissimo colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei. Profuma di freschezza e rimanda a matrici floreali e fruttata tra note di ciliegia marasca e di pesca di vigna. Il vino ha una buona struttura al palato regalando un sapore asciutto, sapido, morbido e armonico.

L'azienda nasce grazie all'intuito di Luigi Oddero, enologo e uomo di grande curiosità e cultura, profondamente innamorato della propria terra: la Langa. Un gentiluomo di campagna, come lo ha definito Mario Soldati nella sua intervista del 1975 riportata nel libro Vino al Vino, che racchiudeva in sé lo spirito contadino e la visione di lungo periodo, rappresentando la fusione tra le energie del passato e la volontà di guardare al futuro. Oggi, dopo la scomparsa di Luigi, l'azienda è gestita dalla moglie Lena e dai figli Maria e Giovanni che continuano il cammino intrapreso, nel pieno rispetto della filosofia paterna.
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