| Denominazione: | Champagne AOC |
|---|---|
| Annata: | 2017 |
| Regione: | Francia |
| Tipologia: | Champagne |
| Vitigni: | Chardonnay 45%; Pinot Meunier 45%; Pinot Noir 10% |
| Colore: | Luminoso giallo paglierino dal perlage fine e persistente |
| Profumo: | Intensi e delicati profumi di pasticceria, di frutta secca e di note floreali |
| Gusto: | Fresco, morbido, equilibrato |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di Servizio: |
8-10°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne situate nella Vallée de la Marne su terreni ricchi di argilla e calcare |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione alcolica in legno e successivo svolgimento della fermentazione malolattica |
| Affinamento: | Seconda rifermentazione secondo le regole del metodo Champenoise. Degorgement Marzo 2022. 2.2 gr/l |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Lo Champagne "Les Leriens" Extra Brut di Cazé-Thibaut è una cuvée prodotta da diverse annate di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. Tutti i vini sono stati prodotti da vecchie viti situate a Chatillon sur Marne, nel cuore de la Vallée de la Marne tra Epernay e Château Thierry.
Lo Champagne "Les Leriens" Extra Brut di Cazé-Thibaut si presenta al calice in un luminoso giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Non mira ad essere il primo della classe, ma a presentarsi sottotono per poi non essere, però, dimenticato. Il suo naso è, infatti, discreto e unisce note di agrumi, mandorle fresche e note di brioche. Ma è poi il palato che sorprende per quanta gustosità la sua bevuta riesce a regalare, rimanendo al pari fresco e leggermente sapido.
A Châtillon-sur-Marne nel cuore della Vallée de la Marne nasce la Maison Cazé-Thibaut. Una lunga storia iniziata con Roger Cazé e che oggi continua grazie al lavoro di Fabien, ultimo di ben 10 generazioni di vigneron che l'hanno preceduto. Quest'ultimo ha custodito tutti gli insegnamenti delle vecchie generazioni e soprattutto ha curato i lasciti che ha avuto in eredità. Ne vengono fuori Champagne autentici, che raccontano il territorio e le annate, che raccontano il lavoro e l'amore che Fabien mette in ogni centimetro di quei vigneti.
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