Il 95% delle uve che compongono questo Champagne sono di uve Chardonnay provenienti dai vigneti situati nel villaggio Le Mesnil-sur-Oger, uno dei 17 Grand Crus di Champagne, nella Côte des Blancs, a Reims; mentre l'altro 5 % è affidato al vino rosso da Pinot Noir proveniente da Bouzy, altro comune nella Montagne De Reims classificato come Grand Cru.
La prima fermentazione avviene a temperatura controllata (18-20°C) in acciaio, il vino subisce poi una leggera fermentazione malolattica che dura circa 4 settimane per poi dar spazio alla rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati che riposano per circa 36 mesi. Il remuage è manuale sulle "pupitre" e la sboccatura è alla voleè. Il dosaggio è di 3 g/l.
Questo è un vino adatto per aprire un pasto, o magari per chiuderlo. Si presenta di un colore molto carico, che parte da un rosa chiaretto molto intenso, fino ad avere delle sfumature aranciate brillanti e luminose. Il bouquet sensoriale che si percepisce al naso spazia dal florale, geranio, rose rosa, tulipano, al fruttato, fragole, lamponi. In bocca il perlage è fine e persistente e richiama le percezioni aromatiche della frutta rossa, soprattutto delle fragole, apportando al sorso una bella, fresca ed interessante mineralità che lascia il palato pulito.