L' Erdener Prälat Riesling Auslese Goldkapsel è un vino potente, complesso e secco proviene forse dai migliori vigneti Grand Cru della Mosella, le Erdener Prelate di appena 1,6 ettari. Uve a piede franco ultracentenarie che vivono in un microclima eccezionale: questi micro appezzamenti, infatti, sono caratterizzati da ardesia rossa ricca di ferro e componenti vulcaniche e godono di una buona esposizione al sole, così che gli acini si concentrino di luce e calore. La fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere da mille litri ciascuna. E' un vino raro che fa entusiasmare.
Il merito della forte intensità negli odori dell' Erdener Prälat Riesling Auslese Goldkapsel è da attribuire all' attacco della Botrytis cinerea di tutte le uve che compongono questo vino e che regala una lunga e spessa linea mielosa che avvolge l'intero spettro olfattivo composto, poi, da una notevole abbondanza di frutta esotica come il frutto della passione, il mango e poi la scorza di arancia. Un sorso potente nella sua concentrazione, eppure ancora così nettamente fresco. Questo vino ha infatti un residuo zuccherino e acidità rispettivamente di 89 e 8,5. Non pare sentire i suoi anni per la notevole tensione che vibra al palato. Resiste il suo tempo e pare un gentil fanciullino. Infinitamente lungo nel finale con una retronasale ricca di spezie e mandorle amare. Questo Auslese da solo rappresenta il più ricco baccanale al quale essere invitato. Un vino meravigliosamente delizioso, delicato ed elegante.