Flanghina Campania IGT "Gran Tifeo" 2022 Cenatiempo

SKU: 72
Flanghina Campania IGT "Gran Tifeo" 2022 Cenatiempo

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Caratteristiche

Denominazione: Campania IGT
Annata: 2022
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
Vitigni: Falanghina 100%
Colore: Giallo paglierino luminoso
Profumo: Fruttato, floreale e minerale
Gusto: Piacevole, fresco e minerale
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Allevamento a Guyot su terreno sedimentario e alluvionale
Vinificazione: In cemento con 4-6 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento: Affinamento in cemento per qualche tempo e poi un mese in bottiglia prima di essere commercializzato
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Descrizione del Falanghina Campania IGT "Gran Tifeo" Cenatiempo

Questo vino di Cenatiempo è uno dei due vini in insieme al Gran Tifeo Rosso ad essere prodotto da uve non ischitane. Cenatiempo, tuttavia, seleziona personalmente attraverso i suoi conferitori della zona di Benevento, le uve che, vendemmiate la mattina presto arrivano a Ischia in giornata e lavorate entro le 24 ore. La vendemmia è manuale e avviene ad ottobre. Il processo di vinificazione prevede la pressatura soffice dell'uva una volta arrivata in cantina, l'utilizzo delle vasche di cemento per la fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, si effettua la procedura di svinatura e il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per circa due mesi in cemento. Prima di essere commercializzato, il vino affina un altro mese in bottiglia.
La Falanghina "Gran Tifeo" di Cenatiempo si presenta al calice di un giallo paglierino luminoso. Intenso al naso con profumi floreali e fruttati, il tutto seguito da una nota minerale. All'assaggio è fresco, beverino, con una piacevole nota minerale.

Produttore: Cenatiempo

Fuoco, acqua, terra, gli elementi che contraddistinguono le produzioni dell'azienda Cenatiempo, espressioni di un territorio vulcanico, e marino, legato alle caratteristiche del territorio, alla propria terra. L'isola è Ischia, in Campania. Verso la prima metà degli anni '90 fu fondata l'azienda, che trova uno dei suoi diversi punti di forza, nella cantina, opera del ‘600, scavata nella collina di Kalimera. L'azienda vinicola ha come valori principali la famiglia, il rispetto e l'amore per il proprio lavoro e per le proprie origini, da sempre ischitane.
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