La culla del Traminer si trova nel Tirolo italiano, ma poi le selezioni hanno permesso di far nascere una varietà più piccante, "Gewurzt" in tedesco, appunto. Ed è così che è nata l’etimologia di questo vitigno che predilige i terreni granitici alsaziani, che gli permettono di mettere in risalto la sua intensa tavolozza aromatica. Le uve del Gewurztraminer di Sophie Schaal vengono raccolte a mano prima di essere pigiate a grappolo intero. Dopo una lunga e soffice pressatura il mosto viene trasferito in vasca per una delicata decantazione statica. La fermentazione lenta, fresca e naturale può durare fino a tre mesi, seguiti da alcuni mesi di affinamento. Tutti questi dettagli ci aiutano a riflettere e a preservare il "senso del luogo"
Il Gewurztraminer d’Alsace AOC di Sophie Schaal si presenta al calice di un giallo paglierino dai riflessi dorati.
Naso intenso e variegato dove note floreali di petali di rosa e gelsomino si intrecciano con grazia a sentori esotici di litchi e frutti tropicali maturi, offrendo un bouquet incantevole. Al palato sapori ricchi e complessi di ananas succoso, mango e frutto della passione sono bilanciati da un'acidità rinfrescante che rinvigorisce i sensi, culminando in una consistenza vellutata e morbida e in un finale persistente e soddisfacente.