Fichi Neri con Noci di Macadamia d'Australia e pepe giamaicano: soave e cremoso perfetto per la potenza e personalità dei formaggi blu (ad esempio gorgonzola, roquefort, stilton, ecc..)

Pesche e Albicocche con bacche di Goji e cardamomo del Guatemala: Dolcezza moderata, sapore e contrappunto citrico per formaggi dalla pasta morbida e cremosa (Brie de Meaux, Camembert, Brillat Savarin, ecc..)

Mela Golden con pistacchi freschi di Turchia e cannella di Sri Lanka: un mix delicato e perfetto per tutti i tipi di formaggi a pasta dura (Parmigiano, Castelmagno, Bagoss, ecc..)