Il Giovin Re di Michele Satta è un vino nato da un’improvvisazione come il produttore stesso racconta, che assaggiando l’uva in vendemmia e trovandone straordinaria la ricchezza aromatica, decise di vinificare questo Viognier in purezza. E ci aveva visto bene Michele Satta visto che anno dopo anno il Giovin Re conferma il suo valore.Il mosto fermenta per metà in barriques quasi esauste e per metà in cemento dove sosta fino a Marzo prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarifica. Una volta imbottigliato rimane poi in cantina per ulteriori 12 mesi prima di essere immesso in commercio.
Il Giovin Re si presenta al calice in un giallo paglierino carico e dai riflessi dorati. Il bouquet olfattivo è riccamente stratificato, dai fiori, ai frutti arrivando a note più dolci fino a leggeri sentori di tostature e odori speziati. Il palato è di impatto e di corpo, ma colpisce per la notevole eleganza e dinamismo di cui si connota. E poi in ultimo stupisce quella lunghissima persistenza di ogni sorso. Che gran bel vino! .