Il Grignolino D'Asti Sufragio DOC 2019 di Stella è prodotto da un'unica vigna denominata appunto Sufragio. La vendemmia avviene manualmente in cassette forate. E una volta giunte in cantina si passa alla vinificazione, che inizia con una prima fase di crioconservazione delle uve intere a 0°C per un breve periodo; si passa dopo alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e un periodo di circa 10 giorni per la macerazione sulle bucce. Il vino matura poi sulle sue fecce fini, sempre in acciaio inox per circa 6 mesi, mesi necessari per ottenere la maturità dei tannini tipicamente freschi del Grignolino. Il vino poi affina per altri 6 mesi circa in botte di acciaio ed un breve riposo in bottiglia prima di essere rilasciato e commercializzato.
Il Grignolino D'Asti Sufragio DOC 2019 di Stella si presenta in uno scarico rosso porpora, tipico dell'uva di origine che a fine maturazione raggiunge una colorazione tenue. il vino possiede un intenso profumo con sentori misti fruttati e floreali in particolare si presenta con un marcato sentore di rosa e sottobosco . Il profumo di questo vino è ciò che lo rende tipico e aggraziato. Al palato è tipica la sua tannicità un po' marcata che lo rende fresco e asciutto e si denota anche una buona corposità, carattere che lo contraddistingue totalmente da un comune rosato.