Whisky 12 yo umeshu Cask Kaikyo

SKU: 1139
Whisky 12 yo umeshu Cask Kaikyo

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Regione: Giappone
Tipologia: Single Malt Whisky
Ingredienti: Orzo
Colore: Giallo ambrato
Profumo: Aroma floreale, vaniglia, sentori fruttati
Gusto: Sensazione setosa ed equilibrata in bocca, raffinato, combina note di agrumi, floreali, mielate
Gradazione: 46%
Temperatura di Servizio:
18-22°C
Formato: Bottiglia 70 cl
Whisky di malto artigianale al 100%, una miscela di Single Malt Premium, ciascuno invecchiato per un minimo di 12 anni in botti di rovere americano e poi ulteriormente rifiniti in botti di Umeshu

Prende il nome dal faro più antico del Giappone, che risiede nel porto di Akashi, questo Hatozaki di dodici anni proviene dalla distilleria Kaikyo. L'espressione è costituita da piccoli lotti di single malt che sono stati tutti invecchiati per almeno 12 anni. Il malto miscelato è stato poi riempito in botti di rovere americano, dove ha dormito per dodici anni, compresa una finitura di 6 mesi in botti di Umeshu (liquore tipico giapponese agrodolce a base di prugnolo).
Il Whisky Hatozaki 12yo si presenta di un bel giallo ambrato. Non è torbato e brilla con una sensazione in bocca ben equilibrata ed al naso presenta raffinati aromi floreali. Allo stesso tempo, però, le note d'orzo hanno una profondità sorprendente che sostiene la struttura del Whisky. Con il suo carattere elegante, questo single malt è una scoperta utile per coloro che preferiscono Whisky dal gusto più leggero.

La distillazione di Sochu e liquori ha inizio nel 1918, ma la famiglia Yonezawa, fondatrice di Akashi-Tai Sake, fin dal 1856 produceva già birra. Solo nel 2017 però, in vista dei festeggiamenti per i 100 anni di attività, Kimio Yonezawa, con l'intento di rinnovare l'area dell'azienda dedicata alla distillazione, dà vita alla The Kaikyo Distillery Company. La distilleria Kaikyo prende il nome dal vicino ponte Akashi-Kaikyo (ponte sospeso più lungo del mondo, che collega la città di Kobe all‘isola Awaji passando al di sopra dello stretto di Akashi).
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