Prende il nome dal faro più antico del Giappone, che risiede nel porto di Akashi, questo Hatozaki di dodici anni proviene dalla distilleria Kaikyo. L'espressione è costituita da piccoli lotti di single malt che sono stati tutti invecchiati per almeno 12 anni. Il malto miscelato è stato poi riempito in botti di rovere americano, dove ha dormito per dodici anni, compresa una finitura di 6 mesi in botti di Umeshu (liquore tipico giapponese agrodolce a base di prugnolo).
Il Whisky Hatozaki 12yo si presenta di un bel giallo ambrato. Non è torbato e brilla con una sensazione in bocca ben equilibrata ed al naso presenta raffinati aromi floreali. Allo stesso tempo, però, le note d'orzo hanno una profondità sorprendente che sostiene la struttura del Whisky. Con il suo carattere elegante, questo single malt è una scoperta utile per coloro che preferiscono Whisky dal gusto più leggero.

Servito liscio