Fermento24 incontra Tenuta Tralice!!

Vieni con noi Domenica 5 Marzo per una scampagnata enoica, dove la tradizione gastronomica campana incontrerà il savoir faire dei vini della Tenuta Tralice.

Con Raffaele Tralice approfondiremo la conoscenza del Pallagrello nero e bianco in tutte le sue sfumature senza dimenticare che è domenica e quindi si mangia a tavola tutti insieme!

Per l'occasione abbiamo pensato ad un Menù speciale con il rispettivo pairing dei vini della Tenuta!

Menù

ANTIPASTI

Tagliere di Salumi e Formaggi

Verdurine in Pastella

Frittelle di Zucchine

Frittatina di Spinaci

Scarola ripassata

Polpettine al sugo di campagna con Provolone e Basilico

PRIMI

Spaghettone su crema di Friarielli con Caciocavallo del Matese e Polvere di Tarallo

Soffice di Patate, Guanciale croccante e Cipolla caramellata

SECONDI

Rosetta di nero provola e salsa al Parmiggiano

Patate al forno e Cicoria sfritte

DOLCI

Soufflè al Cioccolato

Pairing

"14 Vie" Pallagrello Bianco IGP 2021 Tenuta Tralice

"Selice" Pallagrello Bianco IGP 2020 

"Calamai" Pallagrello Nero IGP 2020 Tenuta Tralice

"Tralice" Pallagrello Nero IGP 2019 

"Tralice" Pallagrello Nero IGP 2018 

"Drengot" Amaro da Pallagrello

Per info, prenotazioni ed eventuali intolleranze alimentari contattaci al 351 0110106

Ti aspettiamo da Tenuta Tralice - Via Regina, 80112 Alvignano(CE).

Dont’t miss!