La Barbera d’Asti “La Mora” di Laiolo Reginin nasce da una lavorazione altamente artigianale della barbera d’asti che ha origine da una vigna centenaria situata nei vigneti in provincia di Asti. Terra, questa, storicamente vocata per la produzione di questo vino. E che raggiunge degli altissimi livelli qualitativi nell’interpretazione dell’azienda Reginin e soprattutto in questa Barbera “La Mora”.Il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox, macerazione sulle bucce per un totale di 40 giorni. L’affinamento finale si svolge poi per qualche mese in grandi botti di rovere, sino a quando il vino non è pronto per venire imbottigliato e commercializzato.
La Barbera d’Asti La Mara di Laiolo Reginin è un bellissimo rosso rubino caratterizzato da una bella intensità di colore e dai vivaci riflessi violacei. Il suo naso è un cesto di piccola frutta a bacca rossa e nera, e poi ricorda petali di viola e tulipano nero, mentre leggerissime nota balsamiche appaiono in sottofondo dopo alcune leggere rotazioni. Il suo sorso è piacevole ed appagante, con una beva morbida, ma dotata di una buona acidità, tanto da rendere la beva leggera e anche leggermente sapida. Questa barbera, prodotta in quantità davvero limitate, rappresenta l’entry level dell’azienda, eppure si connota per una qualità tale da meritare il podio dei top di gamma dell’azienda Reginin.