Il Langhe Bianco DOC "Il Fiore" Braida è l'incontro tra un vitigno internazionale, lo Chardonnay, con un autoctono di spiccata originalità, la Nascetta. Per la produzione di questo vino si utilizza solo il meglio del mosto ottenuto da una pressatura delicata, detto "fiore del mosto". In Cantina dopo la pressatura si procede con la chiarificazione e la decantazione, quindi la fermentazione a una temperatura fra i 10° e i 15°. L'affinamento prosegue in acciaio per circa quattro mesi e in bottiglia per ulteriori tre mesi.
Il Langhe Bianco DOC "Il Fiore" si presenta al calice in un vivace giallo paglierino luminoso. Il naso è floreale, ma lascia spazio ad un secondo tempo di preannunciata mineralità. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia, con persistenza e complessità. Vino di grande bevibilità che trova nella freschezza ed eleganza le sue armi migliori. .