Il Langhe Riesling DOC “Re di Fiori” rappresenta la sfida di Giacomo Bologna di produrre un Riesling nel territorio delle Langhe. La vendemmia è interamente manuale, e la vinificazione viene svolta completamente in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione alcolica il vino rimane per un periodo di circa sei mesi nelle stesse vasche. Successivamente affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Il Langhe Riesling DOC “Re di Fiori” di Braida si presenta di un giallo paglierino dai leggeri riflessi verdolini, Al naso è intenso e penetrante, da giovane esprime marcati sentori fruttati di agrumi e mela verde, assumendo marcate sfumature minerali durante l’affinamento in bottiglia. Al palato è fresco grazie alla spiccata acidità ispirata dall’alta quota a cui maturano le uve, è sapido e di buona concentrazione. La persistenza è stimolante, succosa e sassosa. Da provare!