NOME: "Les Racines" AOC Gigondas Rouge

ANNATA: 2017

REGIONE: Francia – Valle del Rodano

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Grenache 80% - 10% Syrah - Mouvedre 5% - Cinsault  15%

Colore: Rosso rubino intenso.                              

Profumo: Amarena, more, pepe.

Gusto: Strutturato, intenso, di incredibile eleganza.

Alcool: 14,5%

Temperatura di servizio:  16/18 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Vino di grande struttura, aristocratico, profondo, con splendidi aromi di spezie. In bocca lascia una sensazione di opulenza. Da abbinare anche solo ai vostri pensieri.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Vigne di 65 anni su terreni rocciosi e rese bassissime.        
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in cemento a temperatura controllata
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento di 8 mesi in cemento. Ulteriori 8 mesi in botti. Nessuna filtrazione.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione tradizionale, naturale

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Lumache in umido

PRIMO:       Lasagna

SECONDO:  Chianina al sangue