"Les Vignottes" Côte de Nuits Village 2018 Jean Jacques Confuron
SKU: 589
| Denominazione: | Côte de Nuits Village AOP |
|---|---|
| Annata: | 2018 |
| Regione: | Francia, Borgogna |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Pinot nero 100% |
| Colore: | Rosso rubino di buona fittezza e dai vivaci riflessi |
| Profumo: | Bouquet di note floreali e di frutta rossa che si fondono a piacevoli note di confettura |
| Gusto: | Dinamico, di notevole freschezza, morbido |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di Servizio: |
16/18°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne di circa 40 anni situate nel village di Premeaux Prissey su terreno argilloso e calcareo con buona presenza di sostanza organica |
|---|---|
| Vinificazione: | Breve macerazione a freddo prima della fermentazione di 3-4 giorni, per un tempo totale di fermentazione di circa 14 giorni prima della pressatura. Decantazione di 48 ore e trasferimento in barrique |
| Affinamento: | Per il 50% affina in barrique nuove e il resto in barrique esauste per circa 18 mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vino convenzionale |
Il Côte de Nuits Village "Les Vignottes" di Jean Jacques Confuron è una delle espressioni più semplici di come questo incredibile Domaine interpreti il pinot noir. Ma il semplice in questo vino diventa sinonimo di eleganza e finezza, confermando lo stile unico di Sophie e Alian, proprietari del Domaine Jean Jacques Confuron. E' un pinot nero le cui viti sono allevate nel cru "Les Vignottes". Il pinot fa macerazione prefermentativa di 4-5 giorni e poi fermenta spontaneamente mediante lieviti indigeni, per un totale di circa 15 giorni e affinamento, poi, in botte dai 15 ai 18 mesi.
Il Côte de Nuits Village "Les Vignottes" di Jean Jacques Confuron si presenta in un vivace rosso rubino. Nel calice si avvertono note di peonia e viola che si fondono a piacevoli note fruttate, prugna e ribes tra tutti. Un vino pieno, ricco e sensuale al palato con un finale persistente.
Sophie Meunier è la proprietaria e soprattutto l'anima del Domaine Jean-Jacques Confuron . Era il 1988 quando Sophie e suo marito Alain decisero di acquistare questo Domaine situato a Premeaux-Prissey, nel sud della denominazione della Borgogna di Nuits-Saint Georges,e che apparteneva, in passato al papà di Sophie. La tenuta si estende per 8 ettari e vengono prodotte 12 diverse appellazioni de la Cote de Nuits. Dal prestigioso Chambolle-Musigny al Vosne-ROMANéE Premier Cru, al Clos de Vougeot .. insomma la produzione di vini – mito della Borgogna! L'attenzione e il rispetto dell'ambiente circostante è insito in ogni pratica del Domaine, basti pensare che la parcella più antica del Domaine, allevata per la produzione del Chambolle-Musigny Premier cru, ha circa 80 anni, e viene arata unicamente a cavallo. La produzione è talmente attenta e parcellizzata che il Domaine non riesce mai a produrre oltre la 40.000 bottiglie all'anno
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