Marche Rosato IGT "Mun" 2021 La Calcinara

SKU: 1031
Marche Rosato IGT "Mun" 2021 La Calcinara

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Denominazione: Marche Rosato IGT
Annata: 2021
Regione: Marche
Tipologia: Rosato
Vitigni: Montepulciano 100%
Colore: Rosa antico
Profumo: Fiori, agrumi e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Preciso, fine, fresco
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di 20 anni su terreno marnoso, ricco di calcare e fossili marini
Vinificazione: Pressatura soffice e nessuna macerazione Fermentazione spontanea senza lieviti selezionati a basse temperature per un mese
Affinamento: 6 mesi sui suoi lieviti
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Per questo vino così “vero” le parole più adatte per descriverlo sono proprio quelle di chi l’ha prodotto: “siamo da sempre artigiani e per noi esiste il vino autentico. Esiste il gesto del prendersi cura senza imporsi, osservare e accompagnare. L’esperienza ci ha portato a dire che in cantina, come nella vita, bisogna saper lasciare andare, allentare le briglie del comando, accettare e rispettare il carattere del vino che ogni anno è diverso. Secondo questa filosofia le fermentazioni sono spontanee e tutti i nostri vini nascono e vivono con l’aria perché seguendo l’esempio della natura pensiamo che un vino nato in stretto rapporto con l’ossigeno sia un vino vivo. Ricerchiamo l’integrità del vino e non evitiamo totalmente l’utilizzo dell’anidride solforosa, ma ne limitiamo l’utilizzo il più possibile per rispettare la salubrità del vino, evitare la sua azione omologante nelle fermentazioni e per non perdere quella complessità microbiologica raggiunta con il lavoro fatto in campagna. Tutti i vini che produciamo sono il frutto di anni di domande e sono la nostra personale interpretazione del Conero”
Il “Mun” Rosato de La Calcinara è un rosa antico riempie il calice e dipana un naso complesso, dove si distinguono con notevole nitidezza profumi di frutta rossa, erbe aromatiche, timo e rosa selvatica. Il palato si fa morbido e stimolante, con una beva viva e freschezza dall’ ottima sapidità e mineralità data dal calcare della roccia del Conero.

E’ una storia di famiglia La Calcinara. Iniziata nel 1965 con nonno Gualtiero, che proprio in quell’anno pianta le prime viti di Montepulciano . Inconsapevole che da lì a due anni sarebbe nata la Doc Rosso Conero. E così quella vigna fu una delle prime iscritte all’albo del Rosso Conero. Poi è l’arrivo di Paolo, classe ’81 ed Eleonora, classe ’87. Due fratelli entrambi laureati in Viticoltura ed Enologia che dopo varie esperienze all’estero, Eleonora a Bordeaux e Paolo in Nuova Zelanda e Cile, hanno sentito il richiamo alle origini. E così’ nel 1997 nasce La Calcinara.
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”Alici

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”Linguine

Linguine alla pescatora

”

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