Il Vermentino IGT di Antonio Camillo è un vino vivo! Un vino naturale che viene prodotto da vigne che hanno dai 10 ai anni di vita e affondano le loro radici su terreni argillosi e sabbiosi. La vendemmia avviene manualmente e una volta che l'uva arriva in cantina la fermentazione è innescata mediante un pied de cuve attivato grazie a lieviti spontanei.
Il Vermentino IGT di Antonio Camillo a si presenta in un vivace giallo paglierino i cui profumi virano su note di fiori bianchi e di zagara, che lentamente si trasformano in odori agrumati e minerali, su un sottofondo iodato e marino. Il sorso è intenso, profondo e agrumato, con un centro bocca succoso, un finale fresco e sapido che vira su nitide note minerali. A voler riportare le parole di una delle guidi italiane più illustri, Antonio Camillo è stato così definito, parlando del suo modo di produrre questo vino "Antonio Camillo è un fine vigneron che ha saputo reinterpretare un territorio e un vitigno in modo magistrale" (Slow Wine 2020).