Marsannay Rouge 2021 Sylvain Pataille
SKU: 408
| Denominazione: | Marsannay Appellation Controlèe |
|---|---|
| Annata: | 2021 |
| Regione: | Francia, Borgogna |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Pinot Nero 100% |
| Colore: | Rosso rubino dai vivaci riflessi |
| Profumo: | Bouquet riccamente fragrante di note fruttate che rimandano ad odori di ciliegia e bacche rosse, sostenuto da una sottile linea minerale |
| Gusto: | Sorso centrato, armonico, morbido |
| Gradazione: | 13,5% |
| Temperatura di Servizio: |
6/8°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne dai 30 ai 50 anni allevate su terreno costituito principalmente da ghiaia calcarea nel comune di Marsannay |
|---|---|
| Vinificazione: | Spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in legno. |
| Affinamento: | Permanenza per almeno 12 mesi in botti di rovere. |
| Filosofia Produttiva: |
Vino biologico |
Il Marsannay Rouge di Sylvain Pataille è un Pinot Nero in purezza proveniente principalmente da diversi appezzamenti della denominazione di Marsannay. Sono vecchie viti di c.a. 50 anni che garantiscono basse rese e frutti ricchi di sostanza. Sylvaine vinifica il suo vino spontaneamente, col solo ausilio dei lieviti indigeni e affina per almeno 12 mesi in vecchie botti di rovere di secondo e terzo passaggio.
Il Marsannay rouge di Sylvain Pataille pare intriso di energia comunicativa. Questo vino parla e racconta la sua terra. Il naso pare un simposio di frutta rossa corroborante, zampilla già all'olfatto la vitalità e lo slancio che il sorso sa garantire. Un sorso ampio, dai tannini setosi, sale in potenza e chiude in un finale gessoso e pare si mastichi per quanto sia gustoso.
Sylvain Pataille è un vigneron talentuoso, un'artista del Pinot Noir. Strenuo difensore della sua terra, di quella Borgogna così ambita eppure alcune volte trasfigurata dai suoi stessi produttori. Sylvaine ne ha fatto la sua filosofia di vita, quella di difendere il terroir. Azienda certificata biologica dal 2016, ma da sempre vocata verso il rispetto della natura. Sylvaine in vigna si fa aiutare solo dal suo cavallo, e interviene quanto meno possibile. Tutto ciò che aggiunge è solo la pazienza: i suoi vini, infatti, invecchiano il più possibile nelle sue cantine prima di essere immesse in commercio.
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