Il Trebbiano di Soave "Massifitti" di Suavia è un Verona IGT a base di solo Trebbiano di Soave. Un vitigno autoctono del Veneto, che sa esprimersi al meglio proprio nella zona dove sono allevati i vigneti di Suavia. Siamo all'inizio dei Monti Lessini, a est della Valpolicella. E Suavia ci regala una bellissima interpretazione, da vigne molto antiche, nel cuore della zona classica del Soave, che sfiorano anche i 60 anni di età e le cui radici affondano su un terreno di origine vulcanica ricco di basalto e argilla. Alla potenzialità del terreno si associa poi un ambiente pedoclimatico perfetto, viste le continue escursioni termiche tra notte e giorno e che si trasformeranno poi in una complessità olfattiva che ritroveremo nel calice. Le uve di Trebbiano di Suavia vengono vendemmiate manualmente, e al termine della stessa, si procede alla pressatura soffice delle uve e il mosto fiore è fatto fermentare in serbatoi d'acciaio inox in maniera totalmente spontanea. Successivamente il vino matura in acciaio per 15 mesi a contatto con le fecce fini.
Il Trebbiano di Soave "Massifitti" di Suavia si presenta in un giallo paglierino dagli intensi riflessi. Rotea nel calice con una certa consistenza. E nel mentre sprigiona in un piacevole bouquet olfattivo ricco di frutta matura bianca dove pare poi quasi toccare un mazzo di piccoli fiori di campo che portano con sé note selvatiche e sottili sentori di mineralià. . Il sorso è ben bilanciato e dal corpo snello ed agile, che sa accompagnare il sorso sino alla fine con una piacevolissima nota fresca e al pari cremosa.. È un vino di grande classe che rende merito a un vitigno dalle notevoli potenzialità!