NOME: Mechant Loup IGP
ANNATA: 2014
REGIONE: Languedoc
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: 50% Tempranillo 50% Grenache
Colore: Rosso Porpora
Profumo: Note di gesso , tabacco , olive nere , aghi di pino , violette
Gusto: Bocca viva, acidità importante con una struttura tannica abbastanza evidente.
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 14-16°C°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino dalla trama tannica setosa , si lascia bere che è una meraviglia. Struttura e potenza assemblano un vino da dimenticare in cantina. Da medio lungo invecchiamento.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Allevamento ad Alberello su terreni ciottolosi
- VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio inox con macerazione di 28 giorni
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: di circa due anni in cemento alternato alla vetroresina
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biodinamici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Zuppa di verdure
PRIMO: Spaghetti alla pizzaiola
SECONDO:Frittata di zucchine