Uno champagne che racchiude la storia dello Champagne stesso! Lo Champagne Huré cuvée "Mémoire" è, infatti, uno champagne realizzato secondo il principio del metodo solera o riserva perpetua. Ogni bottiglia, così, a seguito della sboccatura viene arricchita di una miscela di vino invecchiato, appunto, col metodo solera, e che è frutto di oltre 30 diverse annate conservate in botti, a partire dal 1982 fino al 2016 Questo metodo conferisce ricchezza di aromi terziari. E' una cuvèe invitante ed unica le cui uve sono allevate nei migliori territori dello Champagne, lo Chardonnay è allevato nella Montagne de Reims e a Vitryat, mentre Pinot Meunier e Pinot Noir interamente nella Montagne de Reims. Questo Champagne è l'illustrazione fedele del tempo e del territorio dello Champagne. E' uno champagne raro che riporta al chicco d'uva e al suo terroir.
Lo Champagne Huré è la memoria degli anni che racchiude nel suo colore, giallo carico intenso, che quasi diventa sostanza. Si apre al naso con un fittissimo e quanto mai suadente odore di nocciole tostate, e diventa presagio di quello che sarà il sorso per l'incredibile fragranza che si avverte già al negli odori. Una sensazione al palato incredibilmente dritta e verticale infatti, data dalle parti del vino più giovani, mentre l'assemblaggio col vin de reserve regala un sorso che si allarga e che riempie completamente la bocca.Un vino indubbiamente gastronomico, da far accomodare con voi nelle migliori delle vostre cene.