Il "Vouvray" Methode Traditionelle di Clos Naudin rappresenta il suo marchio di fabbrica, nonché una delle migliori espressioni spumantizzate della denominazione di Vouvray. È stata un'annata piuttosto tardiva in Loira e questo ha permesso allo Chenin, il vitigno col quale viene prodotto questo spumante, di conservare acidità e freschezza. Due elementi fondamentali per creare uno spumante sottili, in grado di far vibrare anche dopo anni. Per la produzione del loro spumante, i Foreau privilegiano la produzione delle viti più giovani della tenuta, che hanno generalmente meno di 15 anni. Sempre piantate, ovviamente, su suoli di parrocchetto, quelle argille silicee che ricoprono il sottosuolo calcareo di tufo.
Il "Vouvray" Methode Traditionelle di Clos Naudin è un vino minerale, dall'elevata consistenza, vigoroso e di stupefacente equilibrio. Fin dall'apertura si avverte una grande delicatezza, con un naso elegante e sottile, che mescola fiori bianchi, nocciola, gesso, mela nonna, pera e scorza di agrumi, accompagnati da alcune sfumature tostate e da una discreta evocazione di miele.