Lo spumante Metodo Classico "Dieci" Extra Brut di Buvoli nasce dall'assemblaggio di basi di annate diverse, di cui una parte affinata in legno con il metodo della Cuvée Perpetua. Successivamente all'assemblaggio inizia poi la seconda rifermentazione secondo le regole del metodo classico dove il vino rimarrà a riposare sui propri lieviti per oltre 10 anni.
L'abito del "Dieci" Extra Brut di Buvoli è un giallo dorato cangiante che mette in risalto la finezza dell'effervescenza del filo di bollicine. Il bouquet è complesso, dalla preponderanza di odori terziari che si uniscono poi a note fruttate di mango ed ananas e poi sentori di frutta candita e di erbe aromatiche. Al sorso, dopo un attacco di impatto, Dieci Extra Brut di Buvoli rivela gradualmente tutta la sua potenza e delicatezza per un antico equilibrio. L'impressione di pienezza ottenuta persiste a lungo nel finale e viene sostenuta da un'acidità forte e viva. .