| Denominazione: | |
|---|---|
| Annata: | S.a. |
| Regione: | Veneto |
| Tipologia: | Spumante, Blanc de noirs |
| Vitigni: | Pinot Nero 100% |
| Colore: | Un brillante giallo dorato dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente |
| Profumo: | Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza |
| Gusto: | Sorso preciso, fine, fresco |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne situate a Gambugliano, nella zona collinare a nord-ovest di Vicenza |
|---|---|
| Vinificazione: | Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Assemblaggio di diverse annate. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico |
| Affinamento: | Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 3 anni |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Il Metodo Classico "Tre Classico" di Buvoli è lo spumante più giovane e agile dell'intera linea di spumanti prodotta dall'Opificio del Pinot Nero, alias Marco Buvoli. Uno spumante adatto al rito dell'aperitivo oppure in abbinamento ad antipasti di pesce o primi piatti. E' uno spumante dal gusto secco e acido, per accordarsi con una struttura che – seppur apparentemente fresca – lascia presagire la futura evoluzione in bottiglia.
Il Metodo Classico "Tre Classico" di Buvoli si presenta al naso con un' immediata sensazione di delicata eleganza tra fiori secchi e agrumati di bergamotto, limone e cedro. Poi interviene la frutta, pesca bianca leggermente e susina gialla. Al palato il vino si presenta fresco, pulito, la sua morbidezza emerge in una sensazione di cremosità che riempie la nostra bocca. Ritornano gli aromi di erbe aromatiche più intense per un vino di corpo, profondo in tensioni minerali.
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"È vero, sono un autodidatta, un dilettante. Non mi dispiace questo termine. Dilettante è uno che fa le cose che ama." Così si definisce Marco Buvoli, patron dell'Opificio del Pinot Nero. E questo la dice lunga su di lui. Da sempre Buvoli si è considerato un piccolo artigiano del vino. Non ha mai avuto la velleità dei grandi numeri, ma al contrario solo la velleità di superare grandi sfide. Il risultato è sorprendente, la produzione di vini spumanti Metodo classico prodotti da Marco Buvoli strizzano un occhio agli Champagne francesi e si mostrano con una spanna in più, con tutto il gusto di essere 100% made in Italy!
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