"Montebuono" Oltrepò Pavese DOC 2000 Lino Maga

SKU: 620
"Montebuono" Oltrepò Pavese DOC 2000 Lino Maga

"Montebuono" Oltrepò Pavese DOC 2000 Lino Maga

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Denominazione: Oltrepò Pavese DOC
Annata: 2000
Regione: Lombardia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Croatina, Uva rara, Vespolina
Colore: Rosso rubino dalle sfumature granate
Profumo: Floreale di peonia, segue timo, arancia e tonalità di pepe bianco e sale marino
Gusto: Gustoso e bilanciato, con alcol, acidità e sapidità in perfetta sinergia
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate a guyot di età media di 25 anni su suolo ricco di tufo e ghiaia con parti di sabbia
Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in botti di rovere e macerazione di 7-9 giorni.
Affinamento: 7 mesi sulle fecce fini e successiva evoluzione in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Il Montebuono di Lino Maga è un vino rosso rustico e fortemente legato al territorio di origine. Si tratta di una delle due emozionanti etichette prodotte da Lino Maga. Il rosso Montebuono proviene interamente dall'omonima vigna di 4 ettari situata nei dintorni di Broni. Uvaggio di Croatina, Uva Rara e Ughetta che si distingue per la sua integrità e longevità, nonostante una vinificazione assolutamente non interventista. Nessun prodotto chimico o di sintesi in vigna, ovviamente, e raccolta rigorosamente manuale dei grappoli. In cantina si prosegue con lo stesso credo, quindi fermentazioni che avvengono con lieviti indigeni a temperatura non controllata e lunghi affinamenti in botti di legno grande già usate. Solo un po' di solforosa all'imbottigliamento, per un liquido che è espressione genuina di un territorio e di una filosofia di pensiero.
Il Montebuono 2000 di Lino Maga rispecchia esattamente l'andamento climatico di quell'anno. Annata calda come mostra il suo colore rubino leggero dalle sfumature granato, anziché assumere toni più scuri. Questa sorta di trasparenza cromatica si mostra anche nei profumi: eleganti e misurati, sia nel conseguente palato, dove si muove un'effervescenza soffusa e sussurrata, e un insieme di tonicità ed eleganza che mantengono uno sviluppo del sorso minerale persistente e incisivo.

Se esistono miti e leggende nel mondo del vino, di certo il mito è Lino Maga, di certo il Barbacarlo, il suo vino di punta, è una leggenda. Di lui tutti hanno scritto tutto. Non servono grandi presentazioni per chi la storia del vino l'ha scritta. Era il 1986 quando inizia la storia del vino di Lino Maga. A Broni, nel cuore dell'Oltrepò Pavese, quando gli antenati della famiglia Maga intitolarono il vigneto di famiglia e tutta una collina alla memoria di uno zio Carlo: Barbacarlo nel dialetto pavese.

Formaggi semi stagionati

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Risotto ai funghi

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Filetto di maiale

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