Come si faceva il vino una volta. Il Moscato d’Asti di Cascina Carlòt è esattamente il Moscato di quelle zone. E il pensiero va immediatamente al suo abbinamento al cibo. Alla Nocciola delle Langhe, ai suoi biscotti o all’inconfondibile classica Torta di Langa. La vinificazione è quindi, appunto, classica con una fermentazione naturale in autoclave della durata di un mese, per una presa di spuma grassa e persistente.
Il Moscato d’Asti DOCG di Cascina Carlòt si presenta in un caldo giallo paglierino dai riflessi leggermente verdolini e dal fine perlage. Il suo profumo è fragrante e fresco. Con sensazioni di fiori d’arancio, poi di litchi, gardenia e erbe aromatiche come la melissa. E al palato le sensazioni gustative sono perfettamente coerenti con il suo naso. Il sorso frizza soavemente e si connota di una leggera acidità, così da regalare freschezza e poi sapidità in una chiusa dal piacevole sapore mentolato.