Il Negroamaro Salento IGP di Trullo di Noha è prodotto con una selezione di uve allevate tutte nel comune di Galatina. Sono viti allevate in totale regime di conduzione biologica. Una volta terminata la vendemmia le uve vengono trasportate in cantina dove parte una vinificazione in acciaio al fine di preservare la fragranza dei profumi. E così prosegue anche il suo affinamento per continuare poi un breve periodo in bottiglia prima di essere immessa sul mercato.
Il Negroamaro Salento IGP di Trullo di Noha è un rosso rubino intenso da una prorompente carica olfattiva che regala al naso sentori fruttati di ciliegia nera, liquirizia dolce, pepe rosa e cacao. In bocca è morbido e rotondo, di buona struttura e ottima beva.