Un meraviglioso Pinot Bianco quello di Doro Princic che lungo i terreni del Collio regala una veste ben precisa ed identitaria di questo nobile vitigno di origine francese. Le viti affondano le loro radici nella zona collinare di Pradis, tra Cormons e Capriva del Friuli. Un'area a dir poco unica dove si genera un microclima dalle condizioni perfette per la crescita della vite. Le uve di pinot bianco vengono vendemmiate e successivamente segue una fermentazione alcolica in vasche di acciaio. Dopodichè il vino riposa sulle proprie fecce per 6 mesi sempre in acciaio così da preservare e non alterare le componenti organolettiche del vino, ma solo di esaltarle.
Il Pinot Bianco di Doro Princic si veste di un luminoso giallo paglierino dai vivaci riflessi, il suo profumo è elegante e delicato, dai sentori di frutta bianca e fiori altrettanto bianchi. Segue poi una maggiore vivacità grazie a note agrumate ed erbe aromatiche che sostengono una vena minerale che rimane costante nel calice. Il suo sorso è tanto caldo quanto dinamico, grazie a una notevole sferzata di acidità e sapidità. Tutto è in perfetto equilibrio!