Dal vigneto “Poggio della Costa” nasce questo 100% Grechetto di Sergio Mottura. Il vigneto si trova nel Comune di Civitella d'Agliano e si estende per circa 7 ettari con esposizione a levante e ad un’altitudine di circa 140 m s.l.m. dove il terreno è caratterizzato da argilla a medio impasto. Il processo di vinificazione prevede una pressatura soffice appena l’uva appena arriva in cantina, una defecazione preventiva dei mosti a bassa temperatura, e poi una fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino successivamente matura per circa 6 mesi in tini di acciaio e prima di essere commercializzato affina ulteriori due mesi in bottiglia.
Il suo colore si esprime con un bel giallo paglierino intenso, con altrettanto intensi profumi di frutta, agrumi, mela, pera, ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco, fruttato a riconoscere i profumi, con un richiamo sapido, un fine tannino e un finale lungo e persistente. Il Grechetto firmato da Sergio Mottura, scelto da Gambero Rosso come migliore vino italiano per gli asparagi, segna il colpo, dal sapore caldo e avvolgente si bilancia perfettamente ad una buona freschezza e lunga persistenza.