Primitivo Salento IGP 2021 Trullo di Noha

SKU: 1193
Primitivo Salento IGP 2021 Trullo di Noha

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Denominazione: Primitivo Salento IGP
Annata: 2021
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Primitivo 100%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Fragranti note di frutti rossi, sentori floreali violacei e rossi e una leggera nota speziata
Gusto: Fresco, morbido, equilibrato
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nella zona di Galatina
Vinificazione: Vinificato e affinato in acciaio
Affinamento: In acciaio e in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Il Primitivo Salento IGP di Trullo di Noha è prodotto con sole uve Primitivo allevate nel territorio di Galatina. Sono uve allevate in regime totalmente biologico che una volta giunte in cantina vengono vinificate in acciaio al fine di preservare tutta l'aromaticità del vitigno in fase di vinificazione. E così anche per l'affinamento che avviene negli stessi contenitori per poi completare la sua evoluzione in bottiglia prima di essere immessa sul mercato.
Il Primitivo Salento IGP di Trullo di Noha mostra già al suo olfatto quanto ci si aspetta nel palato. I toni dolci e smussati della frutta e della sua polpa tra note di prugna e di ciliegia, in uno con una leggera speziatura dolce accompagnano poi una beva che si fa soffice ed avvolgente grazie a una trama tannica ben integrata e un buon equilibrio gustativo nel finale.

Siamo a Galatina, nelle contrade Tripiedi, Romanizze, Credenzieri e Monaci. Qui Pierantonio Fiorentino ha dato vita alla sua attività nel 2019. 100 ettari tutti allevati in regime di conduzione biologica. Tutti vigneti nei quali Pierantonio ha voluto allevare solo vitigni autoctoni del Salento, con piante di Primitivo e Negroamaro. Un occhio che guarda alla tradizione, ma l'altro all'innovazione.
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