Il Renosu Bianco è un vino base, all'interno del quale possono confluire anche uve da annate diverse, ecco perché non viene dichiarata in etichetta l'anno di produzione. Le uve impiegate per il Renosu Bianco sono il Vermentino e il Moscato di Sennori, allevate ad alberello e dall'età di oltre 50 anni, le quali vengono diraspate senza essere state pigiate e messe a macerare e fermentare spontaneamente coi propri lieviti per un periodo variabile dai tre ai dieci giorni in cemento, per poi affinare in piccole vasche di cemento dai 24 ai 36 mesi, senza chiarificazioni e filtraggio. E' espressione pienamente riuscita di vino naturale.
Il Renosu Bianco di Alessandro Dettori è un vino decisamente espressivo e unico, vero e di gran carattere, dal deciso calore alcolico. Profuma di bacche, di mare e di terra, e di tutte quelle erbe aromatiche che caratterizzano la macchia mediterranea sarda. Il renosu bianco pare un racconto della sua stessa terra, narra della sua tradizione che continua nel tempo. La maturità delle uve che restituiscono aromi di albicocca e frutta secca. Sorso morbido e setoso, con un impercettibile residuo zuccherino che rende il liquido goloso ed irresistibile. Beva pericolosa, per un vino che entra subito nel cuore.