Ribolla Etichetta Nera di Movia è un vino molto lontano dal concetto di vino "ribollito" da cui deriva il nome. Quello era un vino che subiva una doppia fermentazione (per cui "ribollito") a causa dell'estremo freddo invernale che bloccava i processi fermentativi in cantina, i quali riprendevano solo in primavera con il clima più mite. Quello di Movia è un vino prodotto da uve 100 % Ribolla le cui viti hanno età media maggiore di 65 anni, impiantate a Guyot su terreni caratterizzati da "Flysch" del Collio alternato a strati di marna e arenaria. È un vino biologico le cui uve vengono raccolte manualmente in vendemmia tardiva, vengono portate in cantina nel giro di pochissimo tempo, sofficemente pressate e avviate a fermentazione alcolica in acciaio con lieviti naturali selezionati dalla stessa uva raccolta in pre-vendemmia (innesto della fermentazione con ‘pied de cuve'). Il vino in fermentazione viene poi messo in barrique a maturare per 24 mesi, viene infine trasferito in bottiglia dove affina per circa 4 mesi.
Ribolla Etichetta Nera di Movia si presenta al calice con un colore giallo tenue, gli aromi che si percepiscono all'olfatto sono soprattutto floreali con note leggermente tostate, e il sorso è secco, diretto, semplice, con una buona acidità e un bell'equilibrio.