La Ribolla Gialla 2020 di Ronco Blanchis è un vino bianco prodotto a partire da uve 100% Ribolla Gialla, provenienti da viti situate nel territorio del Collio, allevate a Guyot con età media di circa 15 anni. La denominazione Collio DOC è particolarmente vocata alla coltivazione di uva a bacca bianca e quindi alla produzione di grandi vini bianchi, con corpo e struttura. Ciò è determinato anche dal terreno, dal clima, e sicuramente dall'attenzione dell'essere umano, in questo caso dalla famiglia Palla che, in conversione al biologico, non prevede l'uso di pesticidi o agenti chimici in vigna e riduce al minimo gli interventi invasivi, permettendo di ritrovare al calice un vino che sappia di Collio, che esprima i caratteri del proprio territorio, magari anche con varie sfaccettature legate al clima diverso ogni anno.
In particolare è soprattutto la caratteristica composizione del terreno, costituito da marne eoceniche grigie e giallastre con poche arenarie (la pietra calcarea di cui è caratterizzato il terreno è chiamata "ponca") a regalare il carattere di cui questo vino è dotato. L'uva una volta in cantina subisce una pressatura soffice senza essere diraspata, successivamente fermenta e affina in acciaio. È un vino fresco, dal colore giallo paglierino, dal bouquet aromatico che spazia dai fiori di campo, all'erbaceo, infatti si percepiscono le erbe spontanee come la salvia ad esempio, per poi arrivare alla frutta come ad esempio il cedro, la pesca bianca. In bocca il sorso è leggero, liscio, lascia il palato pulito in un finale piacevolmente fresco.