La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT di Zorzettig è un vino prodotto a partire da vitigni impiantati sulle colline di Spessa di Cividale, caratterizzato da terreni ricchi di marne e arenarie (Ponka). L'uva viene vendemmiata a mano, arriva in cantina e qui viene prima diraspata e poi subisce una soffice pressatura. La fermentazione avviene con lieviti selezionati in acciaio, controllando la temperatura. Infine il vino affina per 5 mesi in acciaio sui lieviti e 1 mese in bottiglia prima di essere commercializzato.
La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT di Zorzettig si presenta di un giallo paglierino tenue e dai riflessi verdognoli. Al naso è elegante e fine, sprigiona profumi floreali. Al palato ha una buona struttura, un sorso asciutto, fresco e dalla spiccata acidità.