Il Riesling Erdener Treppchen di Dr Loosen è un kabinett, che rappresenta la categoria dei vini più secchi e aciduli prodotti secondo il sistema di classificazione tedesca. Questo riesling di Dr Loosen proviene da un terreno ricco di ferro e ardesia rossa si traduce in vini che sono muscolari e complessi, con una fine minerale ed intenso. Le vigne sono tutte situate sui Grand Cru della mosella e sono tutte vecchie viti, la cui età non è mai inferiore a 50 anni. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono selezionate prima di essere pigiate lentamente in una pressa pneumatica. Dopo la decantazione a freddo, il mosto viene fatto fermentare e Successivamente è previsto una fase di affinamento.
Il Riesling Erdener Treppchen Kabinett di Dr Loosen si presenta in un bellissimo colore oro chiaro. Il naso fine ed espressivo rivela note di agrumi (limone), fiori e mineralità. Al palato è ampio e saporito,e si caratterizza per un finale molto lungo e con una bella mineralità. Questo grande vino può essere conservato per molti anni in cantina. Si sposa meravigliosamente con ostriche calde, ma anche con pollame (perfetto un pollo di Bresse) e anche con formaggio di capra.