Riesling "Quant" 2021 Carl Loewen

SKU: 657
Riesling "Quant" 2021 Carl Loewen

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Caratteristiche

Denominazione: Riesling
Annata: 2021
Regione: Germania
Tipologia: Bianco
Vitigni: Riesling
Colore: Giallo paglierino brillante e di buona fittezza
Profumo: Bouquet intenso ed espressivo di note floreali e di frutta che si fondono a piacevoli note minerali
Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, morbido
Gradazione: 11.5%
Temperatura di Servizio:
10/12°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Vigne su terreni ricchi di ardesia blu
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio senza controllo della temperatura
Affinamento: In acciaio
Filosofia Produttiva:
Vino biodinamico

Descrizione del Riesling "Quant" 2021

Il Riesling Quant è un riesling proveniente da vecchie vigne, molte delle quali frutto di una selezione massale di antichi vigneti di oltre 100 anni. L'Azienda infatti, insieme con l'Istituto statale di insegnamento e ricerca di Treviri, ha selezionato alcune centinaia di viti e con le piantine di queste viti, ha dato vita ad un nuovo vigneto. In questo modo, anche la naturale varietà di aromi di questo pregiato vitigno tedesco si esprime al meglio. Ed anche in questo vigneto le rese sono bassissime, si aggirano intorno ai 40-45 hl/ha e ciò garantisce una densità eccezionale nella materia prima. Così una volta effettuata la pigiatura, a grappolo intero ma dolcissima, il mosto fermenta senza aggiunta di lieviti selezionati né controllo della temperatura; le maturazioni avvengono in acciaio.
Il Riesling Quant si presenta in un vivace giallo paglierino i cui profumi virano su note di fiori bianchi e di zagara, che lentamente si trasformano in odori tropicali e minerali, su un sottofondo iodato e marino. Il sorso e intenso, profondo e agrumato, con un centro bocca succoso, un finale fresco e sapido che vira su nitide note minerali.

Produttore: Carl Loewen

L'Azienda Carl Loewen, oggi guidata da Christopher Loewen, figlio di Carl, è ubicata lungo il corso della Mosella, a metà strada tra Trier (Treviri) e Bernkastel, si trova vicino la città di Leiwen. Ad oggi gli ettari vitati sono 15, e tra questi sono ricompresi alcuni dei vigneti più famosi della Mosella, sono vigneti da sogno, da cui si traggono vini altrettanto da sogno. Tra questi, anzitutto, il Maximiner Klosterlay, che tradotto sta per "chiostro dell'abbazia di San Massimino", acquisito al tempo delle requisizioni napoleoniche dei beni della chiesa.

Perfetto da bere con

Mozzarella

Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce