Il Riesling Wehlener Sonnenuhr Spatlese Troken deriva dalla vinificazione di Riesling in purezza coltivato nella zona della Mosella. Le vigne hanno esposizione a sud e hanno un'età compresa tra i 50 e i 100 anni e raggiungono pendenze molto ripide tra il 45% fino al 70% dove anche l'uomo ha difficoltà ad accedere per i lavori quotidiani in vigna. Protagonista principale dei terreni è l'ardesia grigia ricca di minerali e in grado di accumulare calore, inoltre, a differenza delle aree vicine, qui i terreni sono un po' più profondi, permettendo di acquisire note fruttate più percepibile nei vini. La vinificazione prevede una fermentazione a bassa temperatura e un affinamento in vecchi barili di rovere.
Questo vino si presenta in un brillante giallo paglierino, al naso la fanno da padrone i frutti ed i fiori bianchi ancora non del tutto maturi, abbiamo la pera, la mela e gli agrumi, seguono leggeri ricordi di lievito. All'assaggio si nota subito l'incredibile equilibrio tra freschezza e mineralità che rendono il sorso appagante, intenso e persistente.