Il Rosso di Montalcino Doc di Baricci è prodotto da una delle realtà più interessanti della zona nord di Montalcino. Baricci coltiva vigne fin dal 1955 e rappresenta ancora oggi un riferimento per i vini del territorio. Le uve provengono da diversi vigneti della tenuta, che si trovano tutti sulla collina di Montosoli, ad un'altitudine di 280 metri sul livello del mare, con una soleggiata esposizione rivolta a sud, sud-est, che favorisce una piena maturazione delle uve, anche grazie alla presenza di buone escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte. Le vigne sono gestite con cura e attenzione, senza utilizzo di diserbanti e con lavorazioni manuali. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono avviati alla fermentazione con la tradizionale macerazione sulle bucce. Prima dell'imbottigliamento, il vino matura per un periodo di almeno 8 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e riposa in cantina qualche mese prima d'essere messo in vendita.
Il Rosso di Montalcino DOC è di un brillante rosso rubino, caratterizzato da un profumo intenso e persistente di piccoli frutti freschi e di leggera amarena. Il suo sapore è armonicamente asciutto, ha nerbo e freschezza con un'elegante persistenza aromatica.