Da un vigneto di appena 5 ettari con vigne di oltre 40 anni di età tra filari di Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon, è da qui che viene prodotto questo splendido vino. Anzi sarebbe più da dire paradisiaco vino, come il nome dello Chateau che lo produce. La vigna viene lavorata in modo quasi maniacale, in continua evoluzione con studi e confronti,di modo che la chimica non venga quasi mai utilizzata, con l’obiettivo di poter ottenere buona uva, sana e integra, da cui produrre ottimi vini, è così una volta che l’uva arriva in cantina c’è un’attenta cernita delle uve per selezionare solo quelle perfettamente mature. Che ne nasce? Un capolavoro!
Il Saint-Emilion Grand Cru dello Chateau Du Paradis profuma di rosa rossa e ginepro e terra bagnata, impreziosite da note speziate e selvatiche. Al palato è corposo, morbido e vellutato e in retronasale arrivano sentori di frutta matura, more, cuoio e erbe aromatiche.