Lo Sherry Oak 12 Years Old è un whisky che fa parte della serie speciale Sherry Oak in cui il whisky viene fatto maturare esclusivamente in botti di rovere stagionato di sherry selezionate a Jerez per la loro ricchezza e complessità. Dopo la distillazione il whisky viene fatto maturare in queste botti per 12 anni, sino a produrre questo whisky ricco e complesso, caratterizzato da aromi di spezie e frutta secca e da un intenso colore dorato naturale.
Questo whisky è l’emblema della grande professionalità e capacità di The Macallan nel riconoscere il grande lavoro di produzione, lavorazione e tostatura del legno selezionato, lavoro eseguito sotto l'occhio vigile del Master of Wood, che prevede esigenti specifiche del Whisky Mastery Team. È proprio alla attenta selezione del legno che si deve attribuire maggiormente la qualità, il colore naturale e agli aromi e sapori distintivi di questo whisky single malt.

Bevuto in tumbler basso dal fondo spesso, raffreddato lentamente con una ice ball per favorire un'esperienza di degustazione ideale, oppure in miscelazione preparando il The Sharry Copa ovvero un drink fatto con 40ml di Sherry Oak 12 Years Old, 20 ml di Sherry Oloroso e colmato con acqua tonica. A guarnizione una rondella di limone.