Il Toscana IGT Bianco "Pepestrino" di Felsina è un blend di Trebbiano Toscano, Chardonnay e Sauvignon. Vigne situate nel comune di Castelnuovo Berardenga, prodotto per la prima volta nel 1967. Terreni estremamente eterogenei, specchio del territorio, i vigneti si sviluppano con esposizione sud-ovest a circa 320-420 m s.l.m. dove il vento si fa sentire. I terreni più alti sono ricchi soprattutto di arenarie quarzose, mentre i terreni a confine con la zona dei Colli Senesi sono ricchi di arenarie stratiformi e limo. Poiché i vigneti si trovano ad altitudini diverse, la raccolta viene effettuata in momenti diversi ma in ogni caso entro Raccolta le prime 3 settimane di ottobre. Il Bianco Toscana IGT "Pepestrino" di Felsina rappresenta l'entry level dell'azienda. Ma non vuol dire che Felsina non curi questo vino al pari dei suoi "big". Le modalità di allevamento e produzione soddisfano sempre alti livelli qualitativi. Felsina alleva i suoi vigneti nel pieno rispetto della natura e della stagionalità. E quando le uve arrivano a perfetta maturazione, la vendemmia rigorosamente manuale, viene effettuata in periodi diversi a secondo dell'altitudine dei vigneti. Segue poi una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente affina per qualche mese negli stessi contenitori fino al suo imbottigliamento.
Il Bianco Toscana IGT "Pepestrino" di Felsina si presenta al calice di un giallo paglierino luminoso. Il naso è intenso, delicatamente floreale e dalle nuance fruttate. Al palato fresco, dalla sapidità delicata e dal retrogusto fruttato.