Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Cuvée di Boj” di Valdo rappresenta la massima tipicità del territorio. Nasce dalla Valle dei Buoi, zona vocata nella frazione di San Pietro di Barbozza in Valdobbiadene, una Cru dalle straordinarie caratteristiche microclimatiche e di terreno. Da questa stessa valle lo spumante prende il suo nome, custodendo tutta la competenza spumantistiche di Valdo.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Cuvée di Boj” di Valdo si presenta al calice in un giallo paglierino dai riflessi dorati e dotato di un perlage fine e persistente. Il bouquet sprigiona delicati profumi floreali e pronunciati aromi di frutta a polpa bianca come pera e mela Golden. Nel sorso si riscopre un perfetto equilibrio tra aromaticità e sapidità. Ottimo come aperitivo, ma ancor più come vino che accompagna perfettamente tutto il pasto.