Il Pommard Vieilles Vignes nasce, appunto, da vecchie viti, situate nei cru di Poisots, Gigottes, Snakes, Pasquiers, Lurets. Sono viti del 1930, del 1947 e del 1973 dalle rese bassissime, ma dalla qualità eccelsa. Non a caso nel comune di Volnay ritroviamo ben 29 premier cru, a dimostrazione, appunto, della grande potenzialità che regala questo territorio. Il Volnay Vieilles Vignes nasce da solo uve pinot noir accuratamente selezionate a seguito della vendemmia.
Il Volnay Vieilles Vignes 2018 si connota già alla sola vista di un unico aggettivo: eleganza. Eleganza nei colori che paiono vividi e sani, caratterizzato da un rosso rubino non particolarmente carico, ma di buona consistenza. Il naso è aperto e, nuovamente elegante, rimandando a note floreali di peonia e di rosa canina, ma è il sorso che rimanda al significato stesso della parola elegante: fresco, voluminoso, voluttuoso, dal tannino lieve, ma presente. Dal finale vibrante. Delizioso in ogni suo aspetto.