La Schiava è uno dei vitigni storici dell'Alto Adige negli ultimi anni ha guadagnato molti amanti. Questo vino in particolare viene prodotto a partire da uve provenienti esclusivamente dal maso "Kristploner" situato a Guncina, sul Monsocolo. Si tratta del maso di Rosa, moglie di Toni Rottensteiner, attualmente passato alla figlia Evi.
Alla vista rosso rubino, sprigiona profumi di frutta rossa, fragola, lampone, mirtillo e di fiori rosa. Il sorso è fresco e dal tannino delicato. Si tratta di un vino beverino e fruttato, ma anche di discreta struttura. Versatile in cucina e di buona compagnia.